Як приготувати гірчицю в домашніх умовах – найкращі рецепти

Кучер В.Г.

Зернистий соус: ненав’язлива гострота присмаків

Правильна гірчиця — одна з тих приправ, яка поставляється в багатьох ароматах, текстурах і різновидах. Якщо ви новачок в приготуванні соусів, той цей рецепт чудово підійде в якості стартової позиції.

Використовувані продукти:

  • 60 г жовтої гірчиці в зернах;
  • ¼ Склянки гірчичного порошку (коричневого або жовтого);
  • ¼ Склянки холодної води;
  • 75 мл білого винного оцту;
  • 30 г солі.

Процес приготування:

Цікаве:  Як засолити капусту в домашніх умовах швидко і смачно?
  • Подрібніть насіння до бажаної текстури.
  • Змішайте порошок і мелені зерна, додайте воду, відкладіть на 8-11 хвилин.
  • Додайте оцет і сіль, ретельно перемішайте.
  • Перед використанням охолоджуйте ніч в контейнері з герметичною кришкою.

    • Деякі кухарі воліють зручність і простоту при подрібненні пекучих зерен, використовуючи кавомолку. Інші віддають перевагу старомодною апаратурі, серед якої ступка.

    У останнього варіанту також є свої переваги. Наприклад, можна самостійно контролювати якість текстури.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11