Як приготувати гірчицю в домашніх умовах – найкращі рецепти

Кучер В.Г.

Як приготувати гірчицю на пиві? Ідеальна для ковбас

Шеф-кухар Джеремі Нолен оновлює німецьку класику, додаючи нових фарб у звичні рецепти. Запашні ковбаски, ніжне філе або рутинні сосиски відкриють в собі нові смаки з допомогою цього соусу.

Використовувані продукти:

  • ½ Склянки чорних гірчичного насіння;
  • ½ Склянки жовтих гірчичного насіння;
  • ½ Склянки темно-коричневого цукру;
  • 1 ½ склянки солодового оцту;
  • 1 стакан сухої меленої гірчиці;
  • 2 склянки темного пива;
  • 150 мл гречаного меду;
  • 60 г солі;
  • 30 г меленого перцю;
  • ¾ Чайної ложки куркуми.
Цікаве:  Смачні соуси - рецепти, особливості приготування та рекомендації

Процес приготування:

  • У середній мисці з’єднайте чорні і жовті насіння гірчиці з оцтом, склянкою пива.
  • Накрийте кришкою, охолоджують протягом ночі.
  • У каструлі змішайте залишки пива з медом, коричневим цукром, сіллю, запашним перцем і куркумою.
  • Доведіть суміш до кипіння.
  • Змішайте отриману масу з комбінацією гірчичних зерен, у блендері доведіть суміш до пюреобразного стану.

    • Перекладіть соус в скляну ємність. Заправку зберігайте в холодильнику, її термін придатності не перевищує 3 місяців.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11