Приступаємо до приготування
В даному випадку розглянемо, як приготувати котлети в духовці формі, використовуючи перерахований вище набір продуктів.
Приступаємо до приготування фаршу. Робити це можна як за допомогою ручного, так і електричної м’ясорубки.
М’ясо промиваємо під проточною водою. Очищаємо від зайвих плівок і прожилок. Знову промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Після нарізаємо на невеликі шматки і відправляємо в м’ясорубку. Щоб фарш вийшов ніжніше, м’ясо краще всього двічі перемолоти. До м’яса додаємо натертий часник, пропущений через блендер цибулю. Якщо у вас немає блендера, цибулю пропустіть через м’ясорубку, але крізь дрібну сітку.
Всі інгредієнти перемішати в глибокій ємності. До них додати сире куряче яйце. Перемішати складові до утворення однорідної маси. Після сюди ж натираємо на дрібній тертці очищений картопля.
На наступному етапі необхідно додати всі спеції, в тому числі кріп. Якщо є можливість, то краще використовувати свіжу зелень.
Вливаємо вершки і за допомогою сита висипаємо манку. Фарш добре перемішати і кілька разів відбити. Готової маси необхідно дати «відпочити» в прохолодному місці близько п’ятнадцяти хвилин.
На наступному етапі приступаємо до формування котлет. Щоб котлетки вийшли однакової форми, викладаємо фарш на чисту дошку одним шаром прямокутної форми. Ножем нарізаємо однакові порційні шматки, з яких формуємо кульки.
Приступаємо до їх викладання. Форму застеляємо фольгою або пергаментним папером. Змащуємо розтопленим маслом. Після цього викладаємо котлети на однаковій відстані один від одного.
Духовку необхідно попередньо розігріти до 220 градусів. Форму відправляємо не більше ніж на півгодини. Цього буде достатньо, щоб вони добре пропеклися, але при цьому не пригоріли.
Якщо хочете домогтися рум’яної скоринки, за кілька хвилин до вимикання збільште температуру. Якщо духовка сучасного виробництва, досить включити верхній гриль.
Ми розглянули, як смачно приготувати котлети в духовці. Подавати можна з гарніром з картоплі або гречки.
