Інші варіанти приготування
Є ще один варіант, як смачно приготувати кролика в духовці. Перед закінченням запікання, посипте ніжки тертим твердим сиром. Утворюється рум’яна кірочка, перед якою ваші гості не встоять!
Крім цих способів приготування, є ще кілька. Як приготувати м’якого кролика в духовці в горщику, в рукаві? З філе можна зробити рулетики. Використовуйте тонкі скибочки свинячої корейки або грудинки. У них замотайте шматки філе і запечіть в духовці, використовуючи будь-який з перерахованих способів.
У філе можна закрутити начинку – нафарширувати. Для цього шматки м’яса обов’язково відбийте кухонним молоточком. Потім розкладіть начинку і закрутіть. Якщо боїтеся, що рулетики втратять форму, скріпіть їх зубочистками або ниткою. Але перед подачею нитку зніміть, а зубочистку витягнете.
Для начинки підійдуть такі варіанти:
- пасеровані овочі;
- обсмажені або мариновані гриби, наприклад, шампіньйони;
- пряна свіжа зелень рубана;
- нарізане варене яйце і м’який рис.
До будь-якої з начинок за бажанням додайте подрібнений сир твердий, м’який, плавлений або ропні за смаком.
