Як приготувати омлет з сиром і кабачками
Ще один нестандартний спосіб приготування омлету називається “по-селянськи”. Для нього знадобиться:
- один кабачок;
- 70 грамів твердого сиру;
- 70 грамів бринзи;
- пучок петрушки;
- 70 грамів пармезану;
- чотири курячі яйця;
- дві столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець – за смаком.
Кабачок, бринзу і твердий сир потрібно натерти на тертці, а петрушку крупно нарізати. Кабачок з’єднуємо з яйцями, сиром і петрушкою, солимо і перчимо, а після збиваємо.
У сковороді потрібно розігріти оливкове масло, вилити туди яєчну масу. Обсмажуємо до напівготовності. В цей час помідори розрізаємо на чотири частини і викладаємо зверху на омлет. Посипаємо рештою сиром, накриваємо кришкою і чекаємо, поки остаточно приготується, ще три хвилини.
Солодкий омлет
Багато можуть здивуватися, але існує рецепт, як приготувати омлет, щоб він був солодким. В цьому випадку до нього додають карамелізовані яблука. На кухні вам знадобиться:
- дві столові ложки вершкового масла;
- дві чайні ложки цукру;
- одне червоне яблуко;
- дві столові ложки 35% вершків;
- одне куряче яйце;
- дві столові ложки вареного згущеного молока;
- чверть чайної ложки цукрової пудри;
- сіль – за смаком.
Очистіть і наріжте скибочками одне велике червоне яблуко. Для такого омлету слід взяти сковороду діаметром близько 25 сантиметрів і розтопити на помірному вогні вершкове масло. Як тільки піна зникне, додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Потрібно дочекатися, поки він повністю розтане, на це піде близько хвилини. Додаємо цукор яблука невеликими шматочками. Обсмажуємо з обох боків до характерного золотистого кольору.
Яйця з дрібкою солі збиваємо за допомогою виделки, виливаємо цю суміш зверху на яблука і готуємо близько двох хвилин, періодично пересуваючи часточки до самого центру омлету. Коли ви бачите, що омлет вже майже готовий, тільки трохи залишається рідким в центрі, виливайте в саму його середину вершки і додайте дві ложки вареного згущеного молока.
Підчепивши його лопаткою, загорніть третину омлету всередину. Нахиліть сковороду таким чином, щоб омлет легко зісковзнув зі сковороди. Якщо ви будете дотримуватися всіх рекомендацій, то він у вас не пригорить. Розділіть омлет на дві порції і подавайте гарячим.
