Перловка на воді: ще один рецепт
Тих, кого цікавить, як приготувати на гарнір перловку на воді, досвідчені господині запевняють, що зварити смачну кашу не становить ніяких труднощів, якщо ознайомитися з найважливішими особливостями приготування цієї страви.
Дуже важливо попередньо замочити зерна в кисляку або холодній воді. Пропорція становить 1:1 (тобто 1 склянку крупи на склянку води). Замочують перловку як мінімум на чотири години, але краще буде, якщо зерна залишаться настоюватися протягом всієї ночі. Тим, хто не знає, як приготувати перловку на воді, слід врахувати рекомендацію досвідчених господинь: варити кашу потрібно в великій каструлі, оскільки зерна в процесі варіння збільшуються приблизно в п’ять разів.
Якщо гарнір готується на плиті, на підготовку піде близько однієї години. Деякі готують кашу на вогні протягом півгодини, після чого каструлю знімають, обгортають теплим рушником. При цьому вже готова перловка запарюється. Після того, як гарнір звариться (запариться), зерна промивають кип’яченою водою.
