Як приготувати перловку в пакетиках для варіння?
Крупу, яка розфасована по пакетиках, замочувати перед приготуванням немає необхідності, так як вона є обробленої і готової для варіння. Каша швидкого приготування додається до супів або використовується як гарнір з м’ясними стравами. Варять пакетики з перловою крупою так: пакетик з зернами поміщають в каструлю; наливають такий обсяг води, щоб вона покрила пакетик на один–півтора сантиметри. Далі каструлю встановлюють на плиту, включають середній вогонь, додають 1 ч. л. солі. Після 45 хв. перловку знімають з вогню і зливають воду.
Готуємо перлову кашу в пароварці або мультиварці
Досвідчені господині запевняють тих, хто цікавиться, як швидко приготувати перловку, що гарнір з цієї крупи можна зварити набагато швидше в мультиварці/скороварці, ніж в каструлі. Блюдо виходить дуже смачним і справді повітряним.
Рецепт приготування каші в мультиварці нескладний. Треба промити 1 склянку крупи, замочити її в кефірі або кисляку на 10-12 годин. Потім зерна обполіскують водою, поміщають їх у чашу мультиварки, заливають 500 мл окропу і, включивши опцію «Гасіння» або «Варка», готують кашу протягом півгодини. Після закінчення цього часу страву слід спробувати на готовність, зачерпнувши ложкою з самої середини чаші. При необхідності гарнір залишають готуватися ще хвилин на 10-20. Далі рідина з піддона зливають, обполіскують блюдо чистою водою, додають за смаком масло.
