З печерицями
Це вишукана італійська страва відрізняється насиченим смаком і легким грибним ароматом. Тому воно стане прекрасним варіантом для повноцінного сімейного обіду. Щоб пригостити своїх рідних різотто з морепродуктами, вам знадобиться:
- 15 ст. л. рису.
- 500 г морепродуктів.
- Зубок часнику.
- 1 л курячого бульйону.
- ½ Склянки білого вина.
- Головка цибулі.
- 3 великих печериці.
- Сіль, масло оливи, пармезан, базилік і запашний перець.
Цей варіант різотто з морепродуктами готується трохи видозміненій схемою. Для початку подрібнений часник обсмажують у змащеній розпеченій сковороді. Через пару хвилин до нього висипають попередньо відварений рис, сіль і приправи. Все це заливають вином, обережно перемішують і недовго тримати на слабкому вогні. Через якийсь час у загальну ємність додають бульйон і продовжують тушкувати на включеній плиті. Незадовго до завершення термообробки до рису викладають морепродукти, обсмажені з цибулею і грибами. Повністю готову страву посипають тертим пармезаном і декорують базиліком.
