З двома видами рису
З розглянутої нижче технології виходить дієтичне різотто з морепродуктами. Для його приготування вам знадобиться:
- По 75 г пропареного і дикого рису.
- 500 г морепродуктів.
- два помідори.
- дві часточки часнику.
- 200 мл хорошого білого вина.
- Головка цибулі.
- Сіль, питна вода, масло оливи, свіжа зелень і спеції.
Обидві різновиди рису перебирають, щоб позбутися від зіпсованих зерен і потрапив в крупу сміття висипають у суху чавунець і недовго прогрівають на слабенькому вогні. Через кілька хвилин до крупі додають товчений часник і гарне біле вино. Як тільки випарується весь алкоголь, рис заливають невеликою кількістю питної води і варять протягом двадцяти п’яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу в загальний чавунець відправляють пасеровану цибулю, обсмажені помідори, сіль і приправи. Все це доповнюють підрум’яненими морепродуктів, недовго томят на включеній плиті, акуратно перемішують і посипають подрібненою зеленню.
