Сирна начинка
Як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Рецепт з сиром дозволяє приготувати дуже смачну страву. Його вишуканий смак подобається абсолютно всім. Не менш прекрасними чебуреки виходять з начинкою з суміші сиру і м’ясного фаршу. Для приготування страви підійдуть будь-які тверді сорти сиру.
Інгредієнти:
- сир (320 г),
- шинка (220 г або копчена ковбаса),
- зелень,
- часник.
Подрібнюємо зелень, сир натираємо на крупній тертці. Як доповнення до начинки можна використовувати шинку або ковбасу. Продукти змішуємо в ємності. При бажанні можна використовувати часник. Ще додаємо сіль і перець. Начинка готова. Викладаємо її по ложці в центр кожної заготовки з тіста, скріплюємо і обсмажуємо в олії. Готові чебуреки рекомендується викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Начинка з грибів
З рецептами чебуреків в домашніх умовах можна сміливо експериментувати. Так, наприклад, в якості начинки можна використовувати гриби.
Інгредієнти:
- гриби (120 г),
- вершки (90 мл),
- масло рослинне (три яйця),
- маргарин (2 ст. л.),
- сіль,
- цибулю,
- кріп,
- трохи борошна.
В якості начинки можна використовувати будь-які гриби. Найчастіше господині вважають за краще брати печериці або гливи, оскільки готуються вони без клопоту. Гриби нарізаємо соломкою, подрібнюємо цибулю. У сотейнику нагріваємо суміш маргарину і рослинного масла. На ній обсмажуємо цибулю протягом декількох хвилин. А потім додаємо грибочки. Через п’ять-сім хвилин вливаємо вершки і кладемо ложку борошна. Всі продукти змішуємо і далі тушкуємо під кришкою.
У глибокий посуд розбиваємо яйця збиваємо їх і додаємо перець і сіль. Потім масу перелити в сковороду до грибів і тушкуємо під кришкою ще п’ять-шість хвилин. За бажанням додаємо зелень. Ось і готовий наш фарш.
