Кефірний тісто
В домашніх умовах можна приготувати чебуреки на кефірі. На кисломолочної основі виходить більш пухке тісто, ніж на звичайній воді. Можна також використовувати сироватку, тільки необхідно, щоб вона була охолодженої. Рецепт дозволяє приготувати тісто ніжною і м’якою консистенцією.
Інгредієнти:
- кефір (230 мл),
- яйце,
- сіль,
- 1 кг борошна.
Беремо ємність і виливаємо в неї кефір, а потім додаємо сіль і яйце. Збиваємо масу за допомогою міксера. Додаємо в заготовку просіяне борошно. Спочатку замішуємо тісто в тазі, а потім продовжуємо процес на робочій поверхні. Готову масу накриваємо рушником і даємо настоятися. Пізніше можна приступати до ліплення чебуреків.
Рецепт на воді
В домашніх умовах можна приготувати чебуреки на мінеральній або на простій воді.
Інгредієнти:
- по склянці борошна і води,
- ч. л. олії,
- спеції,
- сіль.
Перед початком приготування борошно рекомендується просіяти разом з сухими інгредієнтами. Тісто поступово замішуємо, додаючи воду. Після готову масу накриваємо тканиною і залишаємо на деякий час.
