Рибна начинка
Тим, хто обожнює рибу, можна порекомендувати приготувати з неї начинку. Для цього можна взяти минтай, хек, тріску. Морепродукти не тільки смачні, але і дуже корисні.
Інгредієнти:
- рибне філе (330 г),
- цибулю,
- приправи,
- бульйон з овочів або риби.
Рибне філе моєму і видаляємо з нього кісточки, а потім нарізаємо його. Цибулю нарізаємо у вигляді кубиків. Далі продукти подрібнюємо блендером або за допомогою м’ясорубки. У м’ясний фарш неодмінно додаємо спеції. Щоб начинка вийшла у вигляді кашки, у неї доливаємо бульйон. Фарш ставимо на 30 хвилин у холодне місце. Після використовуємо його для чебуреків.
Капустяна начинка
Якщо ви бажаєте приготувати пісну страву, то можна як начинки взяти капусту. По-перше, овоч завжди смачний у випічці, а по-друге, такий рецепт дуже актуальний у період посту.
Інгредієнти:
- морква,
- сіль,
- томатна паста 2 ст. л.),
- цибулю,
- капуста (590 г),
- рослинне масло.
Моркву натираємо на тертці, а цибулю – кубиками. Далі шаткуємо капусту. На плиту ставимо сковороду з олією. На ній до золотистого стану обсмажуємо моркву з цибулею. Потім додаємо капусту і продовжуємо тушкувати на невеликому вогні. Розвести томатну пасту з водою і додаємо масу в сковороду. Неодмінно додаємо перець, можна використовувати і інші приправи. Для того щоб начинка мала злегка солодкий смак, додаємо трохи цукру. І не забуваємо про сіль. На повільному вогні тушкуємо капусту приблизно 30-40 хвилин.
