Як це зробити?
Вдосконалений рецепт вафель у вафельниці виглядає наступним чином. Відокремте яєчні жовтки від білків, і ретельно змішайте яєчні жовтки, пахту, рослинне масло і амаретто.
В окремому посуді змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. Відкладіть в сторону.
Змішайте решту яєчні білки з цукром і збивайте до жорстких піків.
Повільно влийте рідину зі сколотин в борошняну суміш (переконайтеся, що тісто все ще залишається рідким), потім акуратно додайте яєчні білки, намагаючись залишити їх максимально пишними. Помістіть тісто у попередньо підігріту вафельницю і печіть близько 3-4 хвилин.
Вафельні трубочки
Крім бельгійських пишних вафель, багатьом знайомі з дитинства хрусткі трубочки з вафельного тіста, наповнені кремом. Цей рецепт дуже відрізняється від класичного, оскільки тісто тут має іншу текстуру. Щоб зробити цей десерт, вам потрібно наступне:
- 200 грамів вершкового масла або маргарину;
- 4 великих яйця;
- стакан білого цукру;
- 2 склянки борошна універсальної.
