Як же виглядає класичний рецепт бельгійських вафель?
Щоб приготувати ідеальні бельгійські вафлі, вам потрібні наступні компоненти:
- 180 мл молока;
- 1 столова ложка сухих активних дріжджів;
- 1 столова ложка світло-коричневого або звичайного цукру (або більше за смаком);
- 245 грамів борошна;
- 1 столова ложка кукурудзяного борошна або поленти;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 240 мл сколотин;
- 6 столових ложок розплавленого масла;
- 1 велике яйце, збите;
- масло для змащення.
Як готувати цей десерт?
Рецепт вафель з фото виглядає так. Нагрійте молоко в маленькій каструлі (ви можете використовувати ту саму, в якій ви розтопили масло). Перемішайте з дріжджами і дрібкою цукру, потім не чіпайте суміш, поки його поверхня не покрита маленькими бульбашками. Тим часом збийте залишилися сухі інгредієнти у великій мисці і паралельно перемішайте пахту, розтоплене масло і яйце в глибокій посудині.
Коли все буде готове, влити молоко з дріжджами до рідких інгредієнтів, потім повільно влийте суміш до сухим. Обережно змішайте ложкою або лопаткою. Накрийте кришкою і дайте тісту настоятися при кімнатній температурі протягом години (а краще ночі).
Потім злегка змастіть маслом, а потім нагрійте вафельницю. Налийте достатньо тесту для покриття підстави, розподіліть його металевою лопаткою, потім злегка збільште температуру і закрийте кришку. Готуйте близько 45 секунд до золотистого кольору на нижній стороні, потім переверніть і повторіть протягом приблизно 4 хвилин, поки виріб не стане золотистим і хрустким з іншого боку. Це універсальний рецепт вафель для электровафельницы.
Ці вироби можна подавати як гарячими, так і холодними.
