Начинка з капусти і яйця
Начинка для пирогів з капусти і яєць вийде ніжною, м’якою, майже повітряної. Така випічка сподобається і дітям, і дорослим, а готувати її дуже просто.
Для приготування знадобиться:
- маленький качан білокачанної капусти;
- п’ять курячих яєць;
- сіль і перець;
- олія (без запаху) – на сковороду.
Готуємо
Капусту, як і в першому варіанті, потрібно розділити, прибрати середину і нашаткувати тонкими шматочками. Обсмажуємо, як прописано в попередньому рецепті.
Яйця потрібно відварити “в мішечок” (коли жовток злегка не проварился). Щоб зварити саме так, після закипання потрібно зменшити вогонь і варити три хвилини. Після готовності яйця занурюємо в холодну воду – нехай повністю охолонуть, буде набагато простіше знімати шкаралупу.
Очищені яйця натираємо на крупній тертці, додаємо до капусти, додаємо трохи солі, добре змішуємо.
В цю начинку для пирога не потрібно додавати зайвих приправ – тільки сіль і чорний перець (небагато), в цьому вся принадність.
