Яйце + рис
Це класична начинка для пирогів в духовці і смажених пиріжків. Готується просто, інгредієнти знайдуться на кухні кожної господині, а сподобається таке блюдо всій родині.
Візьмемо для приготування одного пирога:
- шість курячих яєць;
- двісті грам круглого рису;
- маленьку цибулину або половинку середньої;
- половину пачки вершкового масла.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо, натираємо на крупній тертці або дрібно нарізаємо.
Рис відварити до готовності, не солити. Перекинути в друшляк, промити від крохмалю, щоб став розсипчастим.
Цибулю нарізаємо як можна дрібніше, розтоплюємо вершкове масло, припускаємо в ньому цибулю до м’якості. Стежте, щоб не перепікся – це зіпсує смак начинки.
Змішуємо всі інгредієнти, солимо за смаком. Можна начиняти пиріг.
Рис з рибною консервою
Як зробити начинку для пирога з рису і консерви? Простіше простого! Нам знадобляться:
- двісті грам рису круглого;
- банку консервованої скумбрії в маслі;
- маленька цибулина або половинка середньої;
- чверть пачки вершкового масла;
- чорний мелений перець – за бажанням;
- сіль.
Рис потрібно відварити до готовності, злити воду, промити, щоб вийшов розсипчастим.
Масло розтопити на сковороді, викладемо в нього дрібно нашатковану цибулю, припустимо до м’якості.
Із консерви злити всю рідину, шматки очистити від кісточок, роздавити вилкою або розламати на дрібні шматочки.
Змішуємо всі інгредієнти, обережно солимо, так як консерва вже солона.
