Рецепт сьомги, запеченої у фользі
Це найпоширеніший і, мабуть, найпростіший спосіб приготування даного м’яса.
Необхідні інгредієнти:
- сьомга (філе) – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- половина лимона;
- 50 г сиру твердого сорту (краще пармезан);
- майонез;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
Перед тим як приготувати сьомгу в духовці, необхідно вибрати якісне м’ясо (про його ознаках йшлося раніше) і придбати алюмінієву фольгу.
- Очищене філе нарізати на шматки і промити холодною водою.
- Кожен скибочку ретельно посолити і поперчити з обох сторін, обробити соком лимона і залишити маринуватися протягом 15 хвилин.
- В цей час дрібно нарізати зелень і натерти сир.
- Розділити фольгу на частини. Стежити за тим, щоб кожен з шматочків можна було загорнути підготовлене м’ясо.
- По закінченні терміну маринування помістити сьомгу на фользі, посипавши зеленню і тертим сиром, поверх якого накладається трохи майонезу. Далі його необхідно розподілити по поверхні, щоб зробити страву більш соковитим.
- Підготовлені шматки обернути фольгою, викласти на деко і помістити в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікати м’ясо необхідно протягом 35 хвилин.
