Дієтичні особливості
- М’ясо сьомги містить досить багато спеціальних жирних кислот, які швидко засвоюються організмом і абсолютно не шкодять фігурі (при вживанні в розумних кількостях).
- При дієтичному харчуванні рекомендується вживати сьомгу у відварному вигляді, а не приготовлена в духовці. Енергетична цінність такого блюда на 100 грам складає всього 167 калорій.
- Вживання відварного м’яса лосося дозволяє довше не відчувати почуття голоду, а також перешкоджає погіршення якості шкіри, волосся і нігтів, що широко поширене при дієтичному харчуванні.
Особливості зберігання
З причини того, що сьомга є досить швидкопсувним продуктом, варто враховувати деякі особливості збереження м’яса:
- Маринад. Оброблене таким чином м’ясо довше зберігає свої смакові якості і корисні властивості.
- Харчова папір або фольга. Ці пакувальні матеріали дозволять довше зберігати рибу. Поліетиленові пакети використовувати не рекомендується.
- Залежно від способу приготування страви, варіюється температура його зберігання в холодильнику. Наприклад, слабосолене м’ясо зберігають при 0 градусів, а копчене – при -4 градусів.
- Перед тим як заморозити рибу, її необхідно очистити, промити і висушити. Зберігати таке м’ясо необхідно при -25 градусів.
Після ознайомлення з важливою інформацією можна переходити і до самого процесу приготування. Далі будуть представлені кілька способів того, як приготувати смачну сьомгу в духовці.
