Як приготувати тісто для пиріжків на дріжджах?

Кучер В.Г.

Дріжджове тісто швидке

А тепер з’ясуємо, як приготувати для пиріжків тісто дріжджове швидко. Ці рекомендації знадобляться тим, у кого в холодильнику немає яєць, мінімум продуктів на кухні, а з інгредієнтів є лише дріжджі і борошно. Але ви можете виготовити дріжджове пиріжкове тісто без яєць, яке буде ідентично сдобному. Єдиний мінус – його для солодкої випічки краще не використовувати.

Візьміть:

  • півкіло борошна;
  • стакан води;
  • одну ч. л. дріжджів;
  • сіль.

Ви можете відразу водою дріжджі розмішати, додавши борошно і сіль. Опара тут не потрібна. Отримана маса в теплому місці підійде через півгодини, відразу після цього починайте формування виробів.

Універсальний рецепт

Як приготувати тісто для пиріжків швидко, ви вже знаєте. Представляємо вам універсальний рецепт для смажених на сковороді або запечених в духовці пиріжків. Ці вироби ви також приготуєте легко і швидко.

Беремо:

  • 30 г дріжджів пресованих;
  • півкіло борошна;
  • пару яєць;
  • один ст. молока (або вода + натуральний йогурт);
  • пару ст. л. олії пісного;
  • одну ч. л. цукру;
  • половину ч. л. солі.
Цікаве:  Пиріг зі шпинатом: рецепт тіста і начинки

Тепер виконайте такі кроки:

  • У теплому молоці розведіть дріжджі, додайте цукор.
  • У велику ємність просійте борошно, зробіть в центрі ямку, влийте в неї розчинилися дріжджі (дайте їм постояти і розпуститися п’ять хвилин). Залиште, не перемішуючи до утворення «шапочки» на дріжджовий масі, на поверхні повинні з’явитися великі бульбашки.
  • Збийте до однорідності яйця з сіллю. Додайте борошняну суміш разом з олією, вимісити м’яке тісто (воно не повинно бути липким), підбираючи з країв до центру борошно, діючи спершу довгою дерев’яною ложкою або виделкою, а потім – руками.
  • Вимішуючи, пару раз відбийте тісто об стіл – воно стане м’яким, однорідним, повітря з нього вийде.
  • Скачайте тісто в кулю, відкладіть на 10 хв, а потім формуйте пиріжки.

    • Коли ви зліпіть останні пиріжки, вже піднімуться перші і будуть готові до випічки.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9