Дріжджове тісто на вершковому маслі
Наступний варіант дріжджового тіста для пиріжків вимагає підготувати такі інгредієнти, як:
- півтора склянки молока;
- 50 грамів вершкового масла або маргарину;
- одне яйце відбірне або два категорії «С1» або «С2»;
- дві чайні ложки дріжджів швидкодіючих;
- пів чайної ложки солі;
- три-чотири склянки пшеничного борошна.
Як приготувати:
Насамперед необхідно покласти в каструлю (краще з товстим дном) шматочок вершкового масла і розтопити його.
Додати сіль, цукор і перемішати до повного розчинення кожного компонента.
Потім влити молоко.
І розігріти суміш приблизно до сорока градусів.
Після чого додати дріжджі і ще раз все перемішати.
Коли маса трохи охолоне, розбити яйце. Краще всього, щоб воно було кімнатної температури.
Ще раз все перемішати до однорідності.
І, нарешті, ввести муку.
Замісити еластичне, приємне на дотик тісто для пиріжків.
Залишити на два-три години.
Потім обім’яти і почекати ще годину.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
