Дріжджове тісто на молоці
Найсмачніші пиріжки обов’язково повинні бути легкими. А для цього необхідно використовувати тісто, приготоване з додаванням дріжджів. І один із простих у виконанні рецептів ми розглянемо в поточному пункті.
Які інгредієнти потрібні:
- півтора склянки молока;
- чотири склянки пшеничного борошна;
- один пакетик дріжджів швидкодіючих;
- одна чайна ложка цукру;
- пів чайної ложки солі;
- п’ять столових ложок соняшникової олії.
Щоб приготувати дріжджове тісто для пиріжків, необхідно здійснити наступні маніпуляції:
Для початку наливаємо молоко в каструльку і злегка підігріваємо на плиті. Причому краще всього брати ємність побільше, бо в ній же ми будемо замішувати тісто.
Додаємо цукор і сіль. Ретельно перемішуємо, щоб обидва компоненти повністю розчинилися.
Слідом за ними відправляємо вміст пакетика сухих дріжджів. Ще раз все перемішуємо і залишаємо приблизно хвилин на п’ятнадцять-двадцять. Це потрібно для того, щоб вийшло пишне і смачне тісто для пиріжків.
По закінченні вказаного часу вливаємо олію і висипаємо половину порції борошна. Ретельно все розмішуємо, щоб не залишилося жодної грудочки.
Потім додаємо другу частину борошна і замішуємо тісто. Якщо борошна обмаль, її можна додати понад визначену кількість. Найважливіше, що необхідно відзначити, тісто не повинно бути занадто тугим! В іншому випадку пиріжки будуть, наче гумові. Важливо, щоб готовий продукт був середньої щільності.
Коли всі описані вище дії виконані, викладаємо тісто в миску, присипану борошном, або ж у звичайний целофановий пакет і залишаємо при кімнатній температурі хвилин на сорок-п’ятдесят. Потім обминаємо і не чіпаємо ще стільки ж часу. Пропускати це крок і переходити до ліплення пиріжків і наступної випічки не можна. Бо він важливий для того, щоб приготоване тісто піднялося і стало повітряним.
Нарешті, коли зазначений час минув, готовий продукт необхідно скачати в ковбаску і розділити на порційні шматочки. В залежності від того, якого розміру пиріжки хочеться отримати. Однак краще дотримуватися діапазону 3-5 сантиметрів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
