Ще один спосіб приготування
Багато люблять філе кальмара в смаженому вигляді. Тільки врахуйте, що безпосередньо перед тим, як почати їх смажити, кальмари відварюють одним з вищеперелічених способів. Після нарізають тонкою соломкою і вмочують у суміш збитих яєць зі сметаною, спеціями і сіллю. Далі їх обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажують близько п’яти хвилин на вершковому або рослинному маслі.
До речі, смажені кальмари можна приготувати і в клярі. Для цього їх також потрібно відварити, а потім нарізати, вмочити в кляр і приготувати у великій кількості рослинної олії на сильному вогні. У цьому випадку смажені кальмари можуть стати одним з ваших найулюбленіших страв.
Кальмари на грилі
Готувати цих молюсків можна і на грилі. Наприклад, дуже смачними виходять щупальця кальмара на грилі. Рецепт цієї страви зовсім простий, так що з ним впорається навіть починаюча господиня. Робиться все швидко, тільки треба не забути про маринаді, який здатний надати цим морепродуктів особливий, неповторний смак.
Для цієї страви нам знадобиться:
- 350 грамів щупалець кальмарів;
- 3 столові ложки соусу;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- половина чайної ложки куркуми;
- лимонний сік.
Щупальця кальмара ретельно вимийте і висушіть за допомогою паперових рушників. Після додайте свіжовичавлений лимонний сік. Для цього вистачить однієї половинки лимона. Також поливаємо молюсків соєвим соусом, куркумою і маслом. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися близько 20 хвилин.
Готувати щупальця будемо на грилі. Тому заздалегідь запасіться вугіллям і мангалом. Спеціальну сковороду для гриля змастіть тонким шаром масла і розкладіть на ній щупальця кальмара. Під час приготування їх буде потрібно кілька разів перевернути, приблизно кожні півхвилини.
Готові щупальця кальмара стануть оригінальним блюдом для весняного пікніка на природі.
