Кальмари в сметані
Смачний і простий рецепт кальмарів в сметані гарантовано сподобається вашим рідним і близьким. Для його приготування вам буде потрібно:
- 5 очищених тушок кальмарів;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка цілого коріандру;
- 1 чайна ложка меленого коріандру;
- половина чайної ложки чорного меленого перцю;
- 2 чайні ложки меленого сушеного часнику;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- зелень петрушки.
Розморожені тушки кальмарів сполосніть холодною водою і наріжте невеликими смужками. У миску викладіть молюсків, додавши до них перець, сіль і мелений і цілий коріандр. При бажанні – бальзамічний соус. Ретельно все перемішайте.
На сковорідці розігрійте масло і викладіть туди заготовлені кальмари. Готуються вони на сильному вогні без кришки, щоб рідина максимально випарувалася. Потім їх потрібно перемішати і накрити кришкою, при цьому зменшивши вогонь до мінімуму.
Вже до підсмаженою кальмарам додайте сметану, знову почекайте, поки випарується вся рідина, що була у сметані. В самому кінці посипаємо все часником і петрушкою, тушкуємо на сковорідці ще пару хвилин.
