Кальмари по-китайськи
Цікаво, що свій рецепт приготування кальмарів є і в китайській кухні. Щоб втілити його в життя, потрібні такі інгредієнти:
- 1 кілограм кальмарів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 чайні ложки цукру;
- рослинне масло, яке буде потрібно для смаження;
- чорний мелений перець і сіль – за смаком.
Молюсків при необхідності розморожуємо, а потім ретельно і уважно чистимо від шкірки і нутрощів. Для цього опускаємо на пару хвилин в окріп, а діставши, даємо максимально стекти воді.
В цей час беремося за інші продукти. Часник і цибулю чистимо, при цьому цибулю нарізаємо півкільцями. Коли очищені кальмари охолонуть, їх треба порізати тоненькою соломкою чи кружальцями, як вам більше подобається.
Обсмажуємо на сковороді цибулю, коли він стане золотистим, додаємо до нього кальмарів. Перемішуємо і чекаємо всього одну хвилину.
Висипаємо цукор, знову перемішуємо, додаємо сіль, соєвий соус і чорний мелений перець. Знову ретельно перемішуємо. Всі інгредієнти повинні просочитися один одним. Смажимо ще кілька хвилин і швидко знімаємо з плити. Видавлюємо в кальмарів часник, перекладаємо в салатницю і подаємо до столу. Перед цим страву можна прикрасити зеленню.
У вас вийдуть дуже смачні кальмари по-китайськи, які сподобаються всім гостям.
