Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати жульєн з грибами. Покроковий рецепт кулінарного процесу ми наведемо нижче. А також розповімо про кращих секрети цього витонченого страви, здатну прикрасити будь-який святковий стіл. Втім, якщо ви подасте його на вечерю, рідні будуть в захваті. При цьому готувати цю гарячу закуску дуже просто. Спробуйте, і ви переконаєтеся в цьому самі. А ми постараємося викласти для вас просто і доступно основні правила приготування.
Дещо про назву
Більшість тих, хто пробував жульєн або хоча б чув про нього, розуміє, що йдеться про страву французького походження. Але далеко не всі знають, що в країні, де винайшли цю закуску, вона так не називається. Хоча слово це, зрозуміло, французьке, але означає воно не страва, а спосіб нарізки продуктів (для такої гарячої закуски всі інгредієнти шаткуємо невеликою соломкою). А на батьківщині жульєна він відомий під словом «кокот». Так називають спеціальний посуд, в якій він запікається.
Класика жульєна – це нарізані гриби, запечені під соусом бешамель. Але з тих пір як закуска придбала популярність, її стали готувати в різних видах – з грибами, сиром і морепродуктів. Про всіх цих рецептах ми поговоримо. Але детально у цій статті ми розглянемо, як приготувати жульєн з грибами.
Покроковим рецептом самого відомого виду закуски ви можете скористатися і для того, щоб робити різні варіанти цієї страви. Він може послужити базою для інших приписів, які відступають від класики.
