В тарталетках
Це один з найбільш витончених прийомів того, як приготувати жульєн з грибами. Фото цієї закуски в тарталетках демонструють, що її не соромно буде запропонувати гостям на фуршеті або банкеті. Так і є її значно зручніше, ніж з гарячою формочки.
Тарталетки можна використовувати вже готові, з листкового або пісочного тіста. Благо, вони практично скрізь продаються. І не потрібно буде морочити собі голову зі спеціальним посудом.
- Куряче філе (2 штуки), цибулю (200 г) і гриби (300 г) нарізаємо і тушкуємо, як у попередньому рецепті.
- Смажимо на сухій сковороді дві столові ложки борошна. Потім вливаємо туди 300 грам жирних вершків, додаємо сіль, перець, мускатний горіх. Доводимо до кипіння на маленькому вогні.
- Тепер додаємо на сковороду прямо в соус наш жульєн. Перемішуємо і трохи прогріваємо.
- Знімаємо сковороду з вогню. Викладаємо в тарталетки, присипаємо сиром.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на деко тарталетки і запікаємо не довше 15 хвилин.
