Креветки з індійськими прянощами
Як смачно приготувати креветок на сковороді? Для їх приготування таким способом можна використовувати індійські прянощі, які додадуть особливий аромат готовому блюду.
Для обжарювання слід взяти досить глибоку сковороду і розжарити на ній велика кількість оливкової олії (близько 3 ст. л.). Після цього в нього треба вкласти дрібно нашатковану цибулину і обсмажити до того моменту, поки вона не стане прозорою. Як тільки це відбудеться, треба вкласти в цю ж сковороду паличку кориці, 5-6 зерен кардамону, а також 6 шт. сушених насіння гвоздики. В такому складі цибулю з прянощами треба продовжувати обсмажувати його протягом хвилини. Після цього туди слід ввести чайну ложку меленого кореня імбиру і така ж кількість куміна, коріандру, а також дуже дрібно рубаний часник. Після закінчення ще 30 секунд обжарювання в масу треба відправити подрібнений солодкий перець великого розміру, а також половину склянки м’якоті зрілих помідорів. Після того, як в процесі обжарювання суміш закипить, в неї треба ввести 500 г попередньо підготовлених креветок. Тепер масу треба розмішати до стану однорідності й різко зменшити вогонь. Гасити інгредієнти треба протягом 15 хвилин, до набуття ними стану готовності.
Приготовлені таким способом морепродукти виходять дуже соковитими і ніжними.
