Час приготування смаженого м’яса
Під час готування господині замислюються, скільки смажити м’ясо на сковороді? Насправді тривалість приготування залежить від деяких нюансів:
- Чиє м’ясо планується приготувати.
- Молоде м’ясо або старе.
- Великими, середніми або малими порціями воно нарізано.
Природно, смажити на сковороді м’ясо свинину, яловичину, баранину треба набагато довше, ніж курятину, індичку або телятину. Час приготування для м’яса:
- Парна телятина готується при високій температурі. Кожна сторона обсмажується 3-4 хвилини. Для того, щоб воно було напевно готове, можна підсмажити додатково ще 3 хвилини під кришкою. Невеликі шматочки прямокутної форми з цього ж сорту смажаться 10 хвилин з кожного боку.
- Шматки немолодий яловичини можна добре прожарити за 20 хвилин.
- Свинина смажиться 30 хвилин. А ось відбивні не рекомендується готувати 10 хвилин, щоб вони не стали жорсткими і непридатними до вживання.
- Пташине м’ясо смажиться від 25-30 хвилин. Все залежить від того, яку частину птиці вибрали для приготування.
- До баранині окремий підхід. Навіть якщо воно порізане на дрібні шматки, готувати його доведеться приблизно 1 годину.
