Готуємо стейк на сковороді
Щоб зрозуміти, як смажити стейк на сковороді, потрібно знати кілька правил приготування страви:
- Краще вибирати свинячу шию, вона виходить соковитою і дуже ніжною.
- Стейк потрібно готувати з м’яса, яке нагрілося до кімнатної температури. Якщо взяти холодний шматок, то він може не встигнути просмажиться.
- Філе варто нарізати поперек волокон. Така технологія сприяє рівномірному прожаренню.
- Перед готуванням кожен шматок м’яса потрібно промокнути паперовим рушником.
- М’ясо кладеться тільки на розпечену сковороду і смажиться без кришки.
Для приготування стейка необхідно:
- 500 грам м’якоті;
- 2 столові ложки масла рослинного;
- Інші спеції і сіль додаються за смаком.
Приготування:
