Рецепт варення з желатином
При приготуванні наступного ласощі ягоди можна залишити цілими (хіба тільки видалити з них кісточки) або ж подрібнити їх заглибним блендером до стану пюре. Але незалежно від цього, за рахунок желатину варення вийде густим, і його приємно буде подати як десерт до чаю.
Рецепт приготування полягає у виконанні наступних дій:
Вишня без кісточок (2 кг) засипається цукром (1,5 кг), перемішується і отставляется в сторону на 5 годин. За цей час ягода дасть чимало соку, а цукровий пісок частково розчиниться.
Желатин (40 г) заливають кип’яченою водою кімнатної температури (300 мл). Приблизно за 50 хвилин він повинен добре розбухнути.
Каструлю з вишнею поставити на повільний вогонь. Після закипання варення повинне готуватися 25 хвилин. Періодично його потрібно буде помішувати дерев’яною ложкою і знімати з поверхні піну.
Прибрати варення з плити і добре остудити.
В теплу ласощі додати набряклий желатин. Перемішати варення.
Повернути каструлю на плиту. Довести варення до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Важливо, щоб вона не встигла закипіти. В іншому випадку желатин не застигне, а варення залишиться рідким.
Наповнити банки вишневим варенням. Але слід пам’ятати, що густим воно стане тільки після повного остигання.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
