Варіант з часником і прянощами
А ще як замаринувати курку для духовки? Рецептів, як ми бачимо, вистачає, тепер візьмемо для прикладу той, в якому є і рослинне масло, часник і приправи.
Інгредієнти:
- базилік сухий мелений – 25 грам;
- куркума – 15 грам;
- часник – 5 грам;
- паприка мелена – 5 грам;
- олія рафінована рослинна (оливкова або соняшникова, можна поєднувати) – 50 мілілітрів.
З’єднати всі компоненти, часник пропустити через часникодавку. Дати маринаду настоятися 40 хвилин.
Курку підготувати: помити, просушити, натерти сіллю.
Пензликом нанести маринад на тушку, ретельно розподіливши всю суміш – і зовні, і всередині.
Залишити маринуватися 8 годин.
Кисло-солодкий варіант
Чудовий можна приготувати маринад для запеченої в духовці курки, використовуючи кисло-солодкі інгредієнти:
- часник – 20 г;
- кетчуп томатний – 100 г;
- соус «Барбекю» – 100 г;
- цукор коричневий – 16 г;
- соєвий соус – 40 мілілітрів;
- сіль – 20 г;
- перець чорний мелений – 2 г;
- сушений імбир – 2 г;
- сік лимона – 40 мілілітрів.
Вилити В ємність кетчуп, соуси, додати прянощі, видавлений через землянку часник, коричневий цукор і сіль. Все перемішати. Видавити сік з лимона.
Курку попередньо помити, просушити, проткнути бамбуковою паличкою або виделкою, щоб маринадом максимально просочити внутрішню частину тушки. Пензлем нанести суміш і залишити м’ясо на 6-8 годин.
Рекомендується, що при випіканні помістити у внутрішню частину курки цілу, очищену цибулину, тоді готову страву буде соковитим і ніжним.
