Як запекти качку в духовці: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Качині ніжки з полентою

Як правило, качка запікається цілком, але можна приготувати смачну страву з її окремих частин. Наприклад, спекти в ароматному соусі качині ніжки. Для цього рецепта вам потрібно:

  • 2 кг качиних ніжок;
  • сіль, мелений перець;
  • 12 гілочок чебрецю;
  • 10 зубців часнику, подрібнених;
  • 2 лаврових аркуша, розкришених;
  • 2 чайних ложки ялівцевих ягід;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 1 великий цибулю, нарізану;
  • 2 середніх моркви, очищені, порізані дрібно;
  • 2 стебла селери, подрібнені;
  • півтора склянки сухого червоного вина.
Цікаве:  Рецепт капкейка. Види капкейків, приготування і оформлення

Для гарніру:

  • півтора склянки молока;
  • сіль, мелений перець;
  • 2/3 склянки грубозернистим поленти.

Для доповнення;

  • 1 чайна ложка червоного винного оцту;
  • 1 великий пучок мангольда;
  • 3 столові ложки оливкової олії, окремо;
  • 6 зубців часнику, подрібнених;
  • сіль, мелений перець;
  • половина чайної ложки подрібнених червоних перцовых пластівців;
  • 1 лимон, розрізаний навпіл;
  • 30 г пармезану, дрібно тертого (близько 1 склянки);
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11