Як це приготувати?
Рецепт з фото запеченої качки в духовці наступний. Розігрійте до 200 °C духовку. Вам знадобиться піддон для смаження зі стійкою всередині. Поріжте яблуко на кубики і змішати з усіма спеціями. Помістіть шматочки яблука, часник і корицю всередину качки і закрийте отвір.
Покладіть птицю на стійку і приправте сіллю і перцем, втираючи їх в шкіру. Помістіть в попередньо розігріту духовку приблизно на 2 години 20 хв (20 хв на кожні 500 грамів плюс 20 хв).
Поки качка готується, зробіть покриття. Помістіть всі інгредієнти, крім віскі, у велику каструлю і доведіть до кипіння, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру. Зменшіть вогонь і варіть, поки рідина не прийме консистенцію глазурі (близько 20 хвилин).
Зніміть з плити і процідіть, поверніть на повільний вогонь і додайте віскі, варіть ще 5 хвилин. Потім необхідно приправити цією сумішшю качку, запечену в духовці з яблуками.
За 15 хвилин до закінчення часу приготування, видалите птицю з духовки і злийте жир з нижньої частини жаровні, ретельно натріть всю тушку глазур’ю і поверніть в духовку на 5 хвилин, повторіть це ще 2 рази. Готову качку дістаньте з духовки, накрийте фольгою і залиште на 10-15 хвилин до нарізування.
