Риба у фользі з овочами
Така риба зі свіжими овочами може бути приготована на грилі, так і в духовці. Цей метод допомагає зробити смак філе ніжним, оскільки воно просочується овочевими соками. Щоб смачно запекти рибу у фользі в духовці, вам потрібно:
- півсклянки свіжого листя базиліка;
- 1 цукіні, тонко нарізаний;
- 1 філе палтуса (450 грамів), розрізане поперечно на 4 частини;
- 1 чашка томатів чері, порізаних навпіл;
- 1/4 склянки оливкової олії;
- 2-2/3 склянки гарячого вареного довгозернистого коричневого рису.
Як готувати рибу з овочами?
Нагрійте духовку або гриль до середньої температури.
Відкладіть 1/4 склянки листя базиліка, наріжте що залишився на тонкі скибочки. Помістіть цукіні по центру 4 великих листів міцної фольги. Зверху покладіть рибу, нарізаний базилік і помідори. Полийте олією. Поверніть фольгу, щоб зробити 4 запечатаних пакета. Тепер залишається тільки запекти філе риби в духовці у фользі.
Запікайте від 10 до 15 хвилин або поки риба не стане м’якою. Обережно розкривайте фольгу, посипте рибу відкладеними листям базиліка. Подавайте з рисом.
Заготовки для страви можуть бути зібрані заздалегідь. Складіть рибу з овочами у фольгу, загорніть і охолоджуйте до 4 годин перед запіканням. Ви можете приготувати за цим рецептом будь-яку різновид м’якої білої риби (наприклад, пікшу або тріску), розрахувавши час її приготування, залежно від товщини.
