Швидкий рецепт для великої компанії
Іноді ідея приготування риби, особливо для великої групи гостей, може виглядати лякаючою. Багато хто побоюються, що великі шматки тушки або філе не пропечуться або прилипнуть до листу. Для таких випадків і було придумано запікання в фользі. Крім того, що риба прожарюється рівномірно і не прилипає до форми, вона зберігає всю соковитість і аромат. Для такого простого рецепту вам буде потрібно:
- рибне філе (можна використовувати як тріску, так і лосось);
- саморобний або куплений в магазині маринад за вибором (найпростіший – оливкова олія, трохи соєвого соусу, свіжі трави, зелена цибуля і часник);
- алюмінієва фольга.
Як запекти рибу простіше всього?
Як запекти в духовці рибу у фользі, щоб це було просто? У маленькій мисці підготуйте маринад. Розмістіть шматок фольги на деко і покладіть рибу шкірою вниз. Вилийте маринадних суміш зверху.
Підніміть всі чотири краї фольги, щоб створити навколо риби і маринаду. Затисніть кожен з чотирьох країв, потім з’єднайте їх, щоб скласти і запечатати пакет.
Для тріски краще всього додати декілька свіжих листя базиліка, щоб надати їй пряний аромат зелені. Ви також можете використовувати кілька ложок соусу песто замість листя і оливкової олії.
Переконайтеся, що ви затиснули краї фольги досить щільно, оскільки важливо створити закриту середовище, в якому риба може повністю пропектися. Крім того, ви напевне не хочете, щоб маринад або рибні соки просочувалися назовні і заливали деко.
Помістіть пакет з фольги в духовку при 190 градусах на верхню стійку. Випікайте приблизно 15-20 хвилин, в залежності від типу і розміру риби. При такому приготуванні рибне філе буде не тільки рівномірно просмажене, але і відмінно вбере в себе смак і запах маринаду і трав, з якими вона готувалася.
