Малинове вино
Оспіваний у пісні Ігоря Ніколаєва малинове вино – це насправді дуже смачний і приємний напій. Приготувати його можна з старого варення, яке вже не один рік стоїть у погребі. Отже, як зробити домашнє вино з варення? Рецепт простого, але дуже оригінального напою розглянемо далі.
Для цього необхідно взяти літрову банку консервованої малини, додати до неї таке ж кількість очищеної води і 100 г родзинок, який попередньо слід промити і просушити. Якщо є бажання отримати на виході кріплений напій, масу слід додати невелику кількість цукру (близько 100 р). Всі інгредієнти слід ретельно змішати і, щільно закупорити, відправити в тепле затемнене місце для настоювання. Для того щоб визначити, чи відбувається процес бродіння, банку можна закупорити гумовою рукавичкою, яка при завершенні реакції опуститься. Як тільки це відбудеться, треба взяти масу і процідити через марлю. Тепер рідину слід перелити в чистий посуд, а потім, знову закупоривши тару рукавичкою, надіслати для повторного бродіння до опускання рукавички. Після того як гумовий виріб опуститься, вино треба ще раз процідити, відокремивши осад від рідини, а потім відправити напій в холодне темне місце у закупореному вигляді. Як зробити домашнє вино з варення таким чином, щоб воно вийшло максимально терпким? Для цього на фінальному етапі йому треба дати добре настоятися. Якщо готувати напій за даним рецептом, трьох місяців для здобуття фортеці буде цілком достатньо.
