Рецепт з помідорів без томатної пасти
Наступне овочеве блюдо покроково готується в такій послідовності:
У цьому рецепті пропонується зробити кабачкову ікру, як з супермаркету, але без томатної пасти. У складі такої страви будуть використані лише натуральні інгредієнти.
У каструлю з товстим дном і стінками або в казан викладаються відразу всі овочеві інгредієнти: кабачки (1500 м), помідори, цибулю і моркву (по 400 г).
Нарізані овочі тушатся на рослинному маслі 35 хвилин, після чого подрібнюються в пюре.
В ікру додається сіль (1,5 ч. ложки), цукор (2 ч. ложки), перець (1 ч. ложка), і куркума коріандр (по ½ ч. ложки).
Під кришкою страва готується 40 хвилин. За 3 хвилини до кінця гасіння в ікру додається лимонна кислота (1 ч. ложка). Цей інгредієнт дозволяє не стерилізувати пюре в банках, а відразу закатувати його кришками.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
