Як зробити великий рол?
Для того щоб зробити великий рол, потрібно взяти лист норії великого розміру і обов’язково цілий. Його викладають на бамбуковій дошці (циновці) подібно тому, як це було зроблено в першому варіанті. Жорстка сторона листа повинна бути вгорі, від краю циновки необхідно зробити відступ. Далі слід викласти рис, ущільнити його і додати обрану начинку.
У класичних рецептах – «Маямі», «Каліфорнія» і ” Філадельфія» – мається на увазі точне використання певного набору інгредієнтів. Це не завжди буває по кишені і не завжди є можливість придбати необхідні продукти, передбачені рецептом. Тому краще включити фантазію і обійтися цілком доступними продуктами для створення не менш смачних домашніх ролів.
Далі рол загортають, як і в попередньому випадку, знову в 3 етапи: спочатку накривається рисом начинка, ущільнюється і повністю загортається рис, при цьому залишається невелика смужка норі, яка змочується і остаточно загортається. Виходить щільний круглий або прямокутний рулет.
Потім готовий виріб розрізається ножем. Серед використаних у цьому ролле інгредієнтів можуть бути: сир, риба, огірок (свіжий), цибулю (зелену). Наш виріб можна полити зверху соусом і запекти в духовці. Виходить надзвичайно смачно!
