Формування зефіру
Застеліть деко пергаментом і з допомогою кондитерського мішка отсадите на нього вироби. Залиште зроблені заготовки при кімнатній температурі на добу, щоб вони підсохли. А на завершення посипте їх цукровою пудрою.
При бажанні ви можете скріпити півсфери подібно магазинним солодощів, просто щільно приклеюючи їх денцями один до одного. Зробити це дуже легко, потрібно лише декілька хвилин.
Приготований за цим рецептом у домашніх умовах зефір з агаром дуже схожий на ті пастилки, які продаються на прилавках магазинів. Відрізнити їх дуже складно, адже вони володіють ніжною, пористою структурою і в’язкістю всередині. Тільки в якості такого десерту ви можете бути точно упевнені.
