Бет бургиньон і кіно
Як стверджують деякі фахівці, цей класичний рецепт яловичини по-бургундськи досі не відомий. Багато готують страву по автобіографічній книзі англійської письменниці Джулії Чайлд «Осягаємо мистецтво французької кухні», в якій приділено велику увагу приготування делікатесу. Власне, інтерес до яловичині, тушкованою по-бургундськи, і зріс після того, як в прокат вийшов фільм «Джулі і Джулія». Кінострічка знята по гучній книзі майстра.
Яловичина по-бургундськи: секрети приготування
Відомо, що секрети приготування цієї страви вивчаються в кращих кулінарних школах Франції. У чому ж вони полягають? Для приготування яловичини по-бургундськи вибір інгредієнтів, як і будь-якої іншої страви, відіграє дуже важливу роль. Головними складовими рецепта знавці називають м’ясо і вино.
