Канапе з авокадо і копченою сьомгою
Це ще одна ідея закуски на шпажках на святковий стіл. Рецепти тут мають дуже невелике значення. Ви за своїм розсудом можете замінювати одні продукти іншими. Наприклад, замість сьомги використовувати іншу рибу копчену скумбрію, форель або малосольного лосося. Головне, щоб їх можна було нарізати тоненькими слайсами. Білий хліб (м’якоть без скоринки) нарізаємо на кубики з гранню по 3 сантиметри. Обсмажуємо його на вершковому маслі до золотистого відтінку. Дістаємо з одного м’якоть авокадо і розминаємо її виделкою. Додаємо ложку-другу сметани, трьом цедру, підмішуємо дрібно нарізану цибулю. Приправляємо чорним перцем. Коли грінки повністю охолонуть, накладаємо на кожну кавову ложечку суміші з авокадо. Слайс риби, розгорнувши спіраллю, наколюємо на шпажку.
М’ясні канапе
Зазвичай такі бутерброди робляться у вигляді маленьких корабликів, де «вітрилом» служить тоненький шматочок риби або шинки/ковбаси. Точно таким же чином можна приготувати закуски з бекону. Рецепти на шпажках рекомендують засмажити його до прозорості і відкинути на серветки, щоб прибрати зайвий жир. Але якщо шинка залишиться м’якою, її можна згорнути в рулетик і заколоти шпажкою. З цим інгредієнтом органічно поєднуються кисленькі зелені оливки і часник. Як же впихнути останній компонент у святкові канапе? Є два способи. Перший – підсмажити грінки на часниковому маслі або натерти свіжий хліб зубчиком. Другий спосіб такий. Дрібно шмагаємо часник і підмішуємо його в майонез, яким прикрашаємо закуску. А ось приклад рецепту канапе з беконом. Для цієї закуски знадобляться випечені слойки, які ми разрежем на однакові квадратики. На шпажку нанизуємо оливку, слідом протикаємо слайс бекону і під кінець вістрі вонзаем тісто.
