Ідеї легких овочевих «шашличків»
Якщо формат прийому гостей – коктейльна вечірка, де головною стравою є напої, приготуйте закуску на шпажках швидко і недорого. Рецепти дають кілька порад щодо того, з чого повинні бути зроблені такі канапе. Овочі і сири, вишукані морепродукти – такі закуски будуть доречними під алкогольні коктейлі. Найбільш простий рецепт включає в себе три інгредієнти. Це твердий сир, консервовані ананаси і чорні оливки без кісточок. Два перших інгредієнта потрібно порізати кубиками. По черзі нанизуємо на вістрі ананас, маслини і сир. Красиво і святково виглядають шпажки з фетою, скибочками огірка, помідорів, болгарського перцю. Їх увінчують зеленими оливками.
Гарячі закуски на шпажках: рецепти
Овочі можна також спекти на грилі і подати як основне блюдо. У рецептах святкових гарячих закусок часто використовуються фаршировані страви. Приміром, підсмажуємо капелюшки печериць, наповнюємо їх, як кошики, перепелиним яйцем і беконом. Любите баклажанну закуску «Тещин язик»? Тоді в слайс синенького загорнемо сирну масу з часником, рулетик закріпимо шпажкою, щоб не розвернувся. Ось ще одна ідея гарячої закуски. Запарюємо чорнослив. Обережно розрізаємо одну сторону ягоди, щоб витягнути кісточку. Волоські горіхи (100 грамів ядерець) прокалим на сухій сковороді, подрібнити качалкою. Твердий сир (150 г) потремо дрібною стружкою. Змішаємо його з горіхами, двома столовими ложками солодкого вина і 1 ст. л. сметани. Цю масу поставимо в холодильник на годину, а то й більше. Нафаршируємо чорнослив сирною начинкою, скріпити краю шпажкою.
