Тарталетки з ікрою
Якщо повертатися до теми делікатесних інгредієнтів, то практично жодне свято не обходиться без ікри. Можна не просто зробити звичайні бутерброди з ікрою і маслом, а реалізувати який-небудь оригінальний рецепт.
Наприклад, подати гостям тарталетки з ікрою палтуса в сирно-вершковий крем. Для приготування цієї закуски потрібно:
- 70 г рибної ікри;
- 150 г плавленого сиру;
- 200 мл вершків;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 лимон;
- 6 тарталеток;
- гілочки петрушки і кропу для прикраси.
Варто відзначити, що ікра палтуса — це порівняно недорога чорна ікра, яку гідно оцінили багато кулінари. Вона більш доступна, ніж чорна ікра інших видів риб. Її часто можна зустріти як на бутербродах, так і у складі начинки для тарталеток. Ці бутерброди в сирно-вершковий крем здатні підкорити будь-якого, навіть самого вибагливого гостя. Але приготуйтеся: друзі відразу почнуть вивідувати у вас їх рецепт.
Для початку потрібно змішати в блендері сир «янтар» і свіжовичавлений лимонний сік до однорідної маси. Далі, з допомогою міксера збиваємо вершки і поступово вводимо в них ікру. Обидві суміші ретельно перемішуємо на мінімальній швидкості.
Після цього накладаємо чайною ложечкою утворену масу в кожну тарталетку. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву зеленню і скибочкою лимона. Правда, цього можна й не робити, так як чорні ікринки і так додадуть закусок привабливий і, навіть більше того, вишуканий вигляд. Як варіант, тарталетки можна замінити невеликими булочками, які розрізають, а всередину вкладають начинку.
