Класичний варіант
Частування, приготоване за цим рецептом, краще всього подати у поєднанні з хріном, гірчицею, гострим соусом, лимоном або маслинами. Ці компоненти чудово відтіняють смак заливного з риби з желатином. А відварені овочі прекрасно доповнять делікатес колоритністю. Тим, хто тільки починає своє знайомство з холодцем, варто спершу освоїти традиційний рецепт заливної риби. Покроково розписаний процес зробить процедуру приготування простою і легкою.
Необхідні продукти
В першу чергу підготуйте все необхідне:
- 1,2 л води;
- щіпка гвоздики;
- 0,5 кг обраної рибки;
- 30 г желатину;
- головку цибулі;
- велику морквину;
- сіль за смаком, краще всього морську;
- маленький пучок петрушки;
- кілька лаврових листів;
- трохи перцю горошком;
- половинку лимона;
- стебло селери.
Який саме морепродукт ви виберете, залежить тільки від вас. Тільки візьміть до уваги той факт, що не всяка риба добре тримає форму і холодець залишається цілою. А щоб блюдо не перетворилося в некрасиву кашу, бажано віддати перевагу таким видам, як пеленгас, лосось, скумбрія, щука, судак, минтай або горбуша. Але остаточний вибір залишається за вами.
Після підготовки всіх необхідних продуктів ознайомтеся з покроковим описом заливного з риби і приступайте до процесу.
