Рецепт холодцю пирога з рибою на кефірі
Несолодка випічка здавна користується величезною популярністю серед вітчизняних жителів. Для приготування смачної пікантною начинки можна скористатися і рибою, причому і бюджетними сортами, і делікатесними.
З назви такої випічки відразу стає зрозуміло, що для її створення робиться рідке тісто, яке згодом виливається на підготовлену основу. Заливний пиріг з рибою цілком може стати вашим коронною стравою, якщо ви навчитеся правильно готувати його.
Для того щоб спекти смачний делікатес в духовці, вам потрібно:
- 200 г борошна;
- 140 г майонезу;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 250 мл кефіру;
- чайна ложка цукру;
- 2 яйця;
- 2 ложки панірувальних сухарів;
- 0,5 кг сьомги;
- головка цибулі;
- 100 г сиру;
- щіпка мускатного горіха;
- ложка вершкового масла.
Приготування
Для початку, як і зазвичай, обробити, вимийте і обсушіть рибу. Порізати її потрібно маленькими шматочками.
Очищений лук наріжте кільцями і обсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку. Після того як він дійде до готовності, зніміть сковороду з плити і відправте в неї мускатний горіх.
Розігрійте духовку до 180 градусів і продовжуйте процес. Перетріть яйця з цукром, після чого додайте в суміш майонез і знову інтенсивно перемішайте. Вилийте сюди ж теплий кефір і поступово введіть борошно. Збийте тісто так, щоб у ньому не залишилося грудочок.
Форму для запікання змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями. На її дно покладіть нарізане філе, зверху додайте обсмажену цибулю і посипте все це дрібкою солі і перцю. Потім викладіть шар натертого сиру. А на завершення покрийте начинку приготованим тестом. Надішліть заливний пиріг з рибою в духовку на 40 хвилин.
Готову випічку злегка остудіть у формі, а потім акуратно перекладіть на блюдо. Такий пиріг завжди виходить не просто смачним, а ще і дивно красивими. А вже аромат від нього виходить такий, що не звернути увагу на цю незвичайну випічку просто нереально.
