Способи подачі
Оскільки важливим в кулінарії є приготування страви за рецептом, заливний язик не є винятком. Однак прикраса і сервіровка, а також пропоновані для поліпшення смаку добавки – невід’ємна частина успіху будь-якої господині.
Холодець можна подавати з гірчицею, хроном, майонезом, а можна приготувати свої унікальні соуси:
Натерти хрін, обшпарити його окропом і змішати з майонезом.
Нарізати оливки і корнішони і засипати їх у сметану з сіллю.
Налити в банку 100 мл рослинного масла, акуратно викласти до нього жовток, ретельно збити масу. Додати рубаний шпинат і селеру, гірчицю, посолити і ретельно перемішати.
200 грамів подрібненого хрону влити склянку води, додати 100 мл 9% оцту, по 30 грам солі і цукру і перемішати з допомогою міксера.
Змішати томатну пасту, майонез і сметану в пропорції 1:1:1, посолити, поперчити, додати дрібно нарубані часник і зелень.
Гірчичний порошок розвести водою, всипати каперси, розмішати. Додати легкий майонезний соус, сіль і цукор. З допомогою блендера перетворити суміш в густу тягучу масу.
Приготоване в домашніх умовах заливне з язика стане відмінною прикрасою столу і порадує яскравістю фарб, а соуси допоможуть насолодитися ніжним смаком делікатесу.
