Смачний метод засолювання цвітної капусти
Маленькі діти, так і дорослі теж, часто не люблять цвітну капусту. Блюдо, в якому присутній даний сорт овочу, автоматично стає несмачним, але корисним. Думка багатьох можна змінити, коли вони спробують засолену цвітну капусту.
Смачна засолювання капусти здійснюється за допомогою обробки окремих суцвіть. Варто додати кілька другорядних компонентів, які зроблять смак овоча більш яскравим і виразним:
- 2 качана цвітної капусти.
- 3 середні моркви.
- 5 зубчиків часнику.
- Кілька горошин запашного перцю.
- 4 аркуша лаврового листа.
- 25 грам солі.
- 1 літр води.
- 20 грам цукру.
Засолювання капусти починається з поділу капусти на окремі суцвіття. Суцвіття потрібно бланшувати 2 хвилини в окропі, а потім швидко опустити в холодну воду. Перший шар в ємності викласти тертою морквою, потім шари овочів чергуються. Кожну прошарок закінчувати заправкою спеціями, лавровим листом і часником.
Після залити холодним розсолом, який готується з води, солі та цукру. Представлений склад прокип’ятити протягом 5 хвилин. Укласти вантаж на поверхню складу. Поставити банку в тепле місце на 1-2 дні, а потім ще на три доби у тепле місце. Через 5 діб перекласти капусту в іншу ємність і залишити в холодильнику.
