Пряна капуста в холодному розсолі
Засолювання капусти в розсолі з пряними травами не вимагає наявності дорогих або рідкісних інгредієнтів. Для приготування знадобиться крім капусти, моркви і цукру і солі ще й часник, насіння кропу і інші спеції.
Принцип приготування пряної капусти:
Нашаткувати капусту, натерти моркву, дрібно нарізати часник. Для того, щоб блюдо вийшло в міру гострий, варто використовувати 2 головки часнику.
Перемішати капусту, моркву і часник. Додати духмяний перець і насіння кропу. Викласти суміш у трилітрову банку.
З 1 літра води, 2 столових ложок цукру і 3 ложок солі приготувати розсіл, вскипятив суміш. Додатково можна використовувати спеції за смаком.
Залити овочі холодним розсолом, в який варто додати 2 столові ложки оцту або рослинного масла.
Така ж рецептура використовується для швидкої засолювання, але розсіл тоді повинен бути гарячим. Банки потрібно обов’язково стерилізувати перед використанням.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
