Які ж вибрати
Найкраще зарекомендували себе такі сорти, як:
- Ера.
- Алтай.
- Ніжинка.
- Воронезький.
- Носівський.
- Чудовий F.
- Етап.
- Джерельце.
- Вязніковський.
- Береговий і т. д.
Єдиний недолік перерахованих сортів – швидке пожовтіння плодів. Однак проблеми можна уникнути, якщо вчасно зібрати врожай.
Якщо забули, який вирощували сорт, визначити придатні для засолювання плоди можна за зовнішнім виглядом. Для консервації ідеально підходять огірки з темно-зеленою шкіркою. Перезрілі і жовті варто відразу відкласти в сторону. Шкірка і насіння у таких овочів будуть твердими навіть після засолювання.
Шипи у плодів можуть бути білими або чорними. Це залежить від сорту. Для консервації варто використовувати огірки з чорними шипами, так як вони добре пропускають розсіл.
Не будуть хрустіти після засолювання овочі з тонкою шкіркою. Якщо її важко проткнути нігтем, то такі огірки ідеально підходять для приготування заготовок на зиму.
