Другий варіант
Ємності наповніть так, як описано в попередньому рецепті. Залийте огірки киплячим розсолом. У такому вигляді овочі залиште на добу в приміщенні, де температура повітря становить +25…+30 С. Після цього помістіть заготовки на 8 діб в більш прохолодне місце. Тут температура повітря повинна складати не більше 10 С. Ідеально підійде льох або підвал.
Коли огірки стануть хрусткими і смачними, вилийте в каструлю розсіл, вимийте і стерилізуйте банки. Укладіть у них огірки, додавши нові прянощі. Залийте киплячим розсолом, загорніть, переверніть догори дном і охолодіть, помістивши ємності в холодне місце.
Це цікаво! Розсіл від огірків можна застосовувати в якості лікарського засобу від похмілля, а також для приготування розсольнику та солянок. Адже в ньому міститься безліч мінеральних речовин.
